Forskel mellem versioner af "Per Jensen"

Nuværende version fra 6. mar 2021, 14:49

Fra Nordjyske Stiftstidende 30. november 2012)

Per Jensen, Blokhus, har længe haft planer om at trappe ned efter mere end 25 års hårdt arbejde i restaurationsbranchen, og nu gør han alvor af sin beslutning. Per Jensen har netop solgt Hotel Bellevue, Restaurant Karnappen, Hawet2Najt og pizzariaet i samme ejendom. Køberen er Mercedes-forhandler Michael Bache, der blandt andet også driver restaurant Carlton i Århus, og overtagelsen sker til januar. Per Jensen er fyldt 51 år og har gennem næsten tre årtier haft en temmelig travl hverdag som restauratør, men nu er tiden inde til at slappe lidt mere af. - Der er andre værdier i livet end arbejde. Selv om det er mit livsværk, jeg sælger, og det er vemodigt, så er det vigtigt at stå af i tide.

Jeg vil ikke risikere at dø af stress, forklarer Per Jensen, som er uddannet lærer. Restaurationsbranchen trak imidlertid i ham, og i 1977 købte han værtshuset Tordenskjold i Aalborg sammen med to samarbejdspartnere. I 1979 solgt han sin andel og købte Karnappen i Blokhus. Siden er det gået slag i slag med overtagelser og ikke færre end 14 ombygninger samt masser af arbejde. - Jeg skal til at finde ud af, hvad fritid er.

Jeg må have 20 års afspadsering til gode. I fremtiden vil jeg nøjes med en arbejdsuge på 40-50 timer. Så får jeg tid til at spille golf og dyrke andre former for motion, og så vil jeg se, om jeg stadig kan læse, for jeg har ikke læst en bog i mange år, siger Per Jensen. Plads til smilet Han glæder sig til at kunne skelne mellem privatliv og forreningsliv, og på spørgsmålet om, hvorvidt det har været sliddet værd at arbejde så meget, må den sjældent mundlamme restauratør holde en kort pause for at tænke sig om.

- Det er en livsstil at arbejde så meget, men udbyttet står ikke mål med anstrengelserne. Det har været mere hårdt end sjovt. Hvis ikke der er tid til smil, er det for hårdt, og i de seneste år har der ikke været meget plads til smilet, fortæller Per Jensen. Restauratøren har altid villet følge arbejde i sine værtshuse, restauranter og hotellet på nærmeste hold, for det er nødvendigt at være til stede, selv om man har dygtige medarbejdere, mener han. Han lægger heller ikke skjul på, at det har været nødvendigt at holde et vågent øje med nogle af de forpagtere, han har haft gennem tiden, for det er ikke alle, der har været lige dygtige. - Jeg er træt af at være skaffedyr. Alt har altid gået igennem mig, og det gider jeg ikke mere, siger Per Jensen, som har følt sig hængt lovligt meget op på grund af alle de mursten, han råder over. Per Jensen fortsætter med at drive seafood-restauranten Hawet. - Jeg kan ikke helt pensionere mig selv. Jeg er jo et aktivt menneske. Restauranten ligger som bekendt over for både Hotel Bellevue og Karnappen, så han kan sagtens følge med i, hvordan det kommer til at gå på de to steder.

- En gammel cirkushest vil altid savne savsmuldet i manegen, men det giver mig ro i sindet, at det er en meget kvalificeret køber, som overtager, siger Per Jensen, der forsikrer, at han på trods af flere tilbud ikke ville sælge til hvem som helst. Han ønsker ikke at oplyse salgsprisen, men det er et tocifret millionbeløb, der er tale om. Det gør ham gældfri, og der er også en del tilbage til pensionen, siger Per Jensen, som stammer fra Nørresundby og forventer at flytte til Aalborg-området og bruge lejligheden oven på Hawet som sommerresidens.